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发布时间:2018-06-05 09:23阅读次数:作者:石萌萌文章来源:网络
>煎鱼不破皮不粘锅有妙招
要想煎鱼不破皮不粘锅,试试下面的小妙招,能让你煎出金黄脆嫩的鱼。
1、将锅大火烧热后,用新鲜的姜片在锅底涂抹一遍,使姜汁布满整个锅底。然后倒油,油热后再将鱼下锅,待鱼肉一面完全煎透后,再翻面煎至表面金黄,便可出锅。
2、煎鱼前,先将鱼身的水分沥干(或用纱布吸干),取一枚鸡蛋打散成蛋液,然后在鱼身上均匀地裹上一层鸡蛋液,再下锅煎。蛋液能锁住鱼的水分,不仅不易煎煳,还能让肉质更加紧实。
3、通常做肉食类料理时,人们习惯给肉裹上一层玉米淀粉,这样做出的肉口感更嫩更香,其实这个方法也适合用来煎鱼。将玉米淀粉加水按1:3的比例混合,搅拌均匀。然后给鱼表面裹上一层薄薄的淀粉液,等油烧热微微冒气时,再下锅煎炸。这样煎出的鱼皮酥脆、鱼肉鲜嫩,好吃极了!

4、鱼下锅之前,先在油锅底部均匀撒上一层食盐。放盐时,需等锅中的油完全烧热,撒入盐后轻轻转动锅内的油,使油和盐混合均匀,然后再将鱼下锅煎。由于提前加入食盐调和了油温,放入鱼后就不会引起油温的剧烈变化,这样再煎鱼便不会粘锅,也不会破皮。

>过期的酱油、醋不能吃

酱油是经过发酵制成的,如果过期,就会产生致癌物质,容易导致癌症发生。食醋过期最好也不要食用,因为过期的醋会产生变质的化学物质,一旦进入人体消化道,就会导致胃肠疾病,出现消化不良、腹痛腹泻、肠道炎症等症状。酱油、食醋使用后要将瓶盖盖好,远离灶台,最好贮存在阴凉、干燥、通风处。
>久置的红糖白糖和盐最好不食用
红糖、白糖和盐都有很高的渗透压,可以抑制微生物繁殖,不易酸败变质。但红糖和白糖若放置时间过长,容易吸水潮解,最好不要食用。而食盐长时间放置,里面的碘容易挥发,导致碘流失。

红糖、白糖和盐在储存过程中受湿度影响较大,所以建议将其放入玻璃罐等密封容器中,低温、避光储存。

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>夏季吃苦味蔬菜清暑热
夏季暑盛湿重,既伤肾气又困脾胃,体内充满了湿热的感觉,多吃苦味食物可帮你安然度夏。
>>芹菜
芹菜有一定的镇静和保护血管作用,还可保持骨骼健康。但芹菜性凉质滑,脾胃虚寒者要少吃。
>>苦菊
苦菊又名苦菜,主要含有碳水化合物、B族维生素、维生素C及矿物质等营养成分。中医认为,苦菜具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
>>苦瓜

苦瓜有清暑除烦的功效,明代著名医药学家李时珍就夸它能“清心明目、益气解热”。苦瓜独特的苦味成分可以起到解热作用,特别适合夏季食用。如果觉得苦味太重,可以将苦瓜切成片,放入盐水浸泡,挤干水分后再烹饪。

>普通体检不能代替防癌筛查

据了解,自世界卫生组织明确提出了癌症的早发现、早诊断、早治疗的“三早”策略以来,癌症的筛查和早诊早治,已被公认为癌症防控最有效的途径。
目前,我国癌症的早诊率低于西方发达国家,这与人们在认识上的误区有一定关系。临床中,经常有患者因为恐惧肿瘤的发生,而忽视身体征兆甚至拒绝必要的定期检查,从而导致对肿瘤早期诊断和治疗的延误,这也在一定程度上造成我国癌症患者5年生存率偏低,而死亡率相对较高的问题。其实,通过主动积极的预防和干预,了解自己的高危因素、定期进行预防咨询、30岁以后每年做个个体化防癌体检,都是提高早诊率的有效途径。

需要特别强调的是,肿瘤早期不一定会出现明显症状,常难以及时察觉,千万不能以自查代替体检。而且,肿瘤筛查与健康查体的内容也不完全一致,普通体检不能代替防癌筛查。

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>巴拉德罗:人间伊甸园
古巴的巴拉德罗海滩有长达22公里、连绵不断的白色沙滩,是世界上最美丽的十大海滩之一,拥有“人间伊甸园”的美誉。
光脚走在沙滩上,白色细柔的沙子在脚下融化,温柔地将你包裹,靠近沙滩的海水清澈透明,水下的沙石清晰可见。从脚底到天边,随着海水变深,海水的颜色也从浅蓝变为蔚蓝,再到深蓝,呈现出具有丰富层次的蓝色。这里的海水温热,四季都适合游泳,向海里走出很远的距离,海水也只是漫到腰际,对于不会游泳的嬉水游客非常不错。
水下的珊瑚群礁是另一个五彩斑斓的世界,得益于这里海水极高的透明度,潜到水下可以看到高清视效的庞大珊瑚群,缤纷的色彩令人眼花缭乱,颜色鲜艳的各类热带鱼群在珊瑚丛中自由穿梭……有那么一瞬,你会觉得自己也变成了一条小鱼,与它们一起,在美丽的珊瑚中愉快地嬉戏、玩耍。
巴拉德罗热辣似火的骄阳、温暖清澈的海水、细白柔软的沙滩、争奇斗艳的珊瑚一定会让你忘却所有的烦恼和疲惫,只愿沉醉在赤道边的这片深蓝海域里。
>紫砂壶收藏避免三大误区
收藏紫砂壶,一定要多提高自己的鉴赏水平,以防陷入紫砂艺术收藏三大误区。
1、“土”的误区
过去,人们认为用紫砂壶泡茶最好,不失茶的原味,是因为宜兴的紫砂泥料烧制后具有双重气孔结构,吸水率高,具有一般陶瓷品所缺乏的透气性。现在陶艺普及,不少人将紫砂泥料误认为就是一般紫色土或配制出来的“紫砂泥”,而用这种原料做出来的“紫砂壶”显然在泡茶功能上是没有优势的。
2、“老”的误区
许多人以为紫砂壶越老越好,专门收藏旧壶、老壶,因此造成市面上做旧的假壶横行。其实,衡量一把紫砂壶收藏价值高低的关键还是看艺术价值,并不一定是越老越好。
3、“色”的误区
宜兴紫砂泥由于其矿区、矿层分布不同,其天然色泽多达几十种,非常奇妙。但现在不少制壶者为了满足人们的观赏需求,在陶土里随意添加化学原料,最后制作出来的壶,色彩虽艳,泡出的茶却对身体有害。
>大象把门待商榷
在一些富丽堂皇建筑的大门两侧,不时可以见到有大象巍然挺立。这似乎与传统习俗并不吻合。
传统建筑中,狮子是最常使用的一种装饰物,在周代铜器中已有狮子的形象出现。相传东汉年间,狮子被作为礼物送给中国的皇帝。随着佛教传入中国,被佛教推崇的狮子在人们心中成了高贵尊严的灵兽。
狮子又是兽中之王,有显示尊贵和威严的作用,狮子在民间又有辟邪的功能,因此常用来守门。按照传统习俗,成对的狮子是左雄右雌,还可以从狮子所踩之物来辨别,蹄下为球,象征统一寰宇和无上权力,必为雄狮。蹄下踩着幼狮,象征子孙绵延,是雌狮。
而在传统文化中,一般认为,大象善于吸水,水为财,因此,凡家居大窗见海或水池者,均可称之为“明堂聚水”,这时可以摆放一只大象,以求吸纳外界的财源。同时,传统文化认为,大象禀性驯良,放在家中吉祥如意,放置时应该放在室内,以求得全家的平安。
所以,狮子是用来把门的动物,一般放置在大门两侧,而大象则是聚财的动物,一般放置在院内或室内。狮子和大象各有各的用场,让大象去当“门卫”是不太合适的。
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